タイトル	進化する雑穀ヒエ、アワ、キビ
副書名	新品種・機械化による多収栽培と加工の新技術
著者名	星野　次汪／著, 武田　純一／著
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１３．３
ページ数等	１８０ｐ
大きさ	２１ｃｍ
分類(9版)	616.62
分類(10版)	616.62
内容紹介	ヒエ、アワ、キビといった雑穀の起源および生理生態、栄養・品質特性、栽培の基礎知識や実際、生産と利用などについて解説する。伝統食や洋菓子への加工の事例も掲載。
著者紹介	１９４５年山形県生まれ。東北大学大学院農学研究科修了（農学博士）。
著者紹介	１９５５年秋田県生まれ。岩手大学大学院農学研究科修了（農学修士）。同大学農学部教授。
内容注記	文献：ｐ１７３～１７８
テーマ	ひえ , あわ（粟） , きび
ISBN	4-540-12225-5
本体価格	￥２４００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103494896

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	1

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