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果実とパンの組み立て方 　 貸出可

ナガタ　ユイ／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２０．２ -- 596.3

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なか区 一般 /596.3/なが/ 080118770W 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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タイトル 果実とパンの組み立て方
副書名 フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用
著者名 ナガタ　ユイ ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０２０．２
ページ数等 １９１ｐ
大きさ ２５ｃｍ
分類(9版) 596.3  
分類(10版) 596.3  
内容紹介 はさむ、のせる・塗る、含ませる…。“果実”と“パン”のおいしさを探るとともに、果実が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う果実を使った世界の料理、果実とパンとチーズの楽しみ方など、多彩なメニューを紹介する。
著者紹介 Ｆｏｏｄ　Ｃｏｏｒｄｉｎａｔｏｒ。メニュー開発コンサルティングなど幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「卵とパンの組み立て方」ほか。 
テーマ 料理 , 果実 , サンドイッチ  
ISBN 4-416-52026-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110401022

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