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摂食と健康の科学 　 貸出可

高田　明和／編集 -- 朝倉書店 -- ２０２０．２ -- 491.343

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タイトル 摂食と健康の科学
シリーズ シリーズ〈栄養と疾病の科学〉
著者名 高田　明和 ／編集  
出版者 朝倉書店
出版年 ２０２０．２
ページ数等 １０，２６０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 491.343  
分類(10版) 491.343  
内容紹介 食べ物を摂取した際に口腔内で刺激された味蕾の情報はどのように脳に伝わるのか、脳内には摂食と満腹をつかさどる神経系があるのか等の問題を取り上げるほか、セロトニンなど食べ物と摂食を結びつける物質の役割を論じる。
著者紹介 １９３５年静岡県生まれ。慶應義塾大学博士課程修了（生理学）。浜松医科大学名誉教授。ＮＰＯ法人食と健康プロジェクト理事長。医学博士。 
テーマ 摂食 , 栄養 , 食餌療法  
ISBN 4-254-36185-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥４５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110400595

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