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マンガで読む発酵の世界 　 貸出中

黒沼　真由美／著 -- 緑書房 -- ２０２０．２ -- 588.51

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佐伯区 一般 /588/くろ/ 9801168381 一般書 可能 貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
佐伯区 1 1 0

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タイトル マンガで読む発酵の世界
副書名 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学
著者名 黒沼　真由美 ／著, 舘　博 ／監修  
出版者 緑書房
出版年 ２０２０．２
ページ数等 ２０９ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 588.51  
分類(10版) 588.51  
内容紹介 発酵って腐ることとどう違う？　味噌はどうやってつくるの？　「もやし」ってなんのこと？　発酵のひみつを、菌たちの４コマ漫画でわかりやすく解説する。『Ｗｅｂ科学バー』連載に書き下ろしを加えて書籍化。
著者紹介 東京藝術大学大学院美術研究科油画技法材料研究室修了。美術家、イラストレーター。ウェブマガジン『Ｗｅｂ科学バー』にて漫画「進め！発酵学園」を連載。 
テーマ 発酵 , 微生物 , 発酵食品  
ISBN 4-89531-396-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110400365

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