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図説デザートの歴史 　 貸出可

ジェリ・クィンジオ／著 -- 原書房 -- ２０２０．１ -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/383.8/くい/リ 180363757/ 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /383/くい/ 680102508U 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安芸区 1 0 1

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タイトル 図説デザートの歴史
著者名 ジェリ・クィンジオ ／著, 富原　まさ江 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０２０．１
ページ数等 ２９２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。
著者紹介 食物史を専門とするフリーランスのライター。世界のすぐれた料理書を選定するＩＡＣＰ料理史賞（２０１０年）を受賞。 
原書名 原タイトル：Ｄｅｓｓｅｒｔ
テーマ 菓子－歴史  
ISBN 4-562-05722-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110397323

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