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すがたをかえる食べもの １ 　 貸出可

服部栄養料理研究会／監修 -- あすなろ書房 -- ２０２０．１ -- 619

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 自由 /610/こ/１ 280117468. 児童書 可能 利用可
こども 書庫 ﾎ/610/こ/１ 280117504S 児童書 保存 利用可
佐伯区 児童 /619/コ/１ 980115990% 児童書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
こども 2 0 1
佐伯区 1 0 1

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タイトル すがたをかえる食べもの
巻次 １
副書名 日本人の知恵を学ぼう！
巻名 大豆
著者名 服部栄養料理研究会 ／監修, こどもくらぶ ／編  
出版者 あすなろ書房
出版年 ２０２０．１
ページ数等 ３９ｐ
大きさ ３１ｃｍ
分類(9版) 619  
分類(10版) 619  
内容紹介 いつも口にする食べものは、何から、どんな風に手を加えられて、すがたをかえたのか。１は、大豆が納豆やしょうゆなどにかわる過程と、それに関わる多くの人々を、たくさんの写真やイラストとともに紹介する。
テーマ 農産製造 , 食品  
テーマ だいず（大豆）  
ISBN 4-7515-2981-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥３０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110397241

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
これって、なにからできてるの？
はじめに
大豆がとれるまで
もっと知りたい　いろいろな豆
１　大豆から節分の豆へ
ためしてみよう　枝豆を色よくゆでよう
２　大豆からきな粉へ
もっと知りたい　大豆は栄養いっぱい！
見学！　おとうふ屋さん
３　大豆から納豆へ
もっと知りたい　こんな納豆もあるよ
４　大豆からしょうゆへ
見学！　しょうゆ蔵
５　大豆からみそへ
もっと知りたい　日本人の知恵を学ぼう
６　大豆から大豆油へ
もっと知りたい　加熱しないでしぼるオリーブオイル
さくいん

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