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イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門 　 貸出可

ディヴィッド・バード／著 -- エクスナレッジ -- ２０１９．１２ -- 588.55

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中央 参書庫 K/588.5/ばー/リ 180363060R 一般書 可能 利用可

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タイトル イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門
著者名 ディヴィッド・バード ／著, 佐藤　圭史 ／訳, 村松　静枝 ／訳, 伊藤　伸子 ／訳  
出版者 エクスナレッジ
出版年 ２０１９．１２
ページ数等 ５０２，９ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 588.55  
分類(10版) 588.55  
内容紹介 なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか？　マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説する。
著者紹介 イギリス王立化学会公認化学者、マスター・オブ・ワイン。品質保証の分野を専門とし、ワイナリーの指導にあたる。 
原書名 原タイトル：Ｕｎｄｅｒｓｔａｎｄｉｎｇ　ｗｉｎｅ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
テーマ ぶどう酒  
ISBN 4-7678-2539-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２７００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110390929

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