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すべてはおいしさのために 　 貸出可

河田　勝彦／著 -- 自然食通信社 -- ２０１８．１ -- 596.65

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南区 一般 /596.6/かわ/ 7800987512 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
南区 1 0 1

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資料詳細

タイトル すべてはおいしさのために
著者名 河田　勝彦 ／著, 水野　恵美子 ／聞き手  
出版者 自然食通信社
出版年 ２０１８．１
ページ数等 ２９６ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 小さな伝統菓子から、生菓子、４日かけて仕上げるカヌレまで、数百種に及ぶ菓子のどれひとつ手を抜かないと自らに課して４０年。伝説の菓子職人が、１１のフランス菓子とともに、その生き様と仕事哲学を語る。レシピも収録。
著者紹介 １９４４年東京生まれ。菓子職人。東京に「オーボンヴュータン」を開店。著書に「お菓子のきほん、完全レシピ」「プティ・フールとコンフィズリー」など。 
テーマ 菓子  
ISBN 4-916110-47-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110217837

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