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美味しい進化 　 貸出可

ジョナサン・シルバータウン／著 -- インターシフト -- ２０１９．１１ -- 383.8

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タイトル 美味しい進化
副書名 食べ物と人類はどう進化してきたか
著者名 ジョナサン・シルバータウン ／著, 熊井　ひろ美 ／訳  
出版者 インターシフト
出版年 ２０１９．１１
ページ数等 ３３５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 ヒト族はいつ料理を始めたのか？　穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか？　食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。
著者紹介 エディンバラ大学の進化生態学の教授。同大学の進化生物学研究所に所属。著書に「なぜ老いるのか、なぜ死ぬのか、進化論でわかる」など。 
原書名 原タイトル：Ｄｉｎｎｅｒ　ｗｉｔｈ　Ｄａｒｗｉｎ
テーマ 料理－歴史 , 食物－歴史 , 食生活－歴史  
ISBN 4-7726-9566-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110382827

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