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全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔１〕 　 未所蔵

日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１９．１１ -- 596.21

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タイトル 全集伝え継ぐ日本の家庭料理
巻次 〔１〕
巻名 炊きこみご飯・おにぎり
著者名 日本調理科学会 ／企画・編集  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２０１９．１１
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 およそ昭和３５年から４５年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。いかめし、栗ご飯、香茸むすび…。各地の炊きこみご飯と混ぜご飯、おにぎりを、写真やつくり方とともに紹介する。
テーマ 料理（日本）  
テーマ 米飯  
ISBN 4-540-19181-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110591761

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
香茸むすび　広島県 ｐ１０３

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