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大豆と人間の歴史 　 貸出可

クリスティン・デュボワ／著 -- 築地書館 -- ２０１９．１０ -- 619.6

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中央 閲Ｂ K/619.6/でゆ/リ 180359515. 一般書 可能 利用可

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タイトル 大豆と人間の歴史
副書名 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで
著者名 クリスティン・デュボワ ／著, 和田　佐規子 ／訳  
出版者 築地書館
出版年 ２０１９．１０
ページ数等 ３７６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 619.6  
分類(10版) 619.6  
内容紹介 人類が初めて手にした戦略作物、大豆。肥料・飼料、食品・産業素材などとして広く使われ、世界中で膨大な量が栽培・取引されている。大豆が人間社会に投げかける光と影、グローバル・ビジネスと社会環境被害の実態を描き出す。
著者紹介 ジョンズ・ホプキンス大学大豆プロジェクト前研究部長。 
原書名 原タイトル：Ｔｈｅ　ｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ｓｏｙ
テーマ だいず（大豆）－歴史  
ISBN 4-8067-1589-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥３４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110375745

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