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トマトの歴史 　 貸出可

クラリッサ・ハイマン／著 -- 原書房 -- ２０１９．１０ -- 626.27

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中央 閲Ｂ K/626.2/はい/リ 180359412X 一般書 可能 利用可

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タイトル トマトの歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 クラリッサ・ハイマン ／著, 道本　美穂 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０１９．１０
ページ数等 １８１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 626.27  
分類(10版) 626.27  
内容紹介 ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統＆最新の品種など、知られざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。
著者紹介 旅と食べ物を専門とするフリーのライター。グレンフィディック・フードライター賞を２回受賞。著書に「オレンジの歴史」がある。 
原書名 原タイトル：Ｔｏｍａｔｏ
テーマ トマト－歴史  
ISBN 4-562-05657-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110375728

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