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台灣漬 　 貸出可

種【シ】設計／著 -- 翔泳社 -- ２０１９．１０ -- 596.22

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中央 閲Ａ K/596.2/しゆ/リ 180362810T 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 台灣漬
副書名 二十四節氣の保存食
シリーズ 食物風土
著者名 種【シ】設計 ／著, 光瀬　憲子 ／訳  
出版者 翔泳社
出版年 ２０１９．１０
ページ数等 １５８，１６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596.22  
分類(10版) 596.22  
内容紹介 海梨柑（ハイリカンのシロップ漬け）、老菜脯（古干し大根）、高麗菜泡菜（キャベツのピクルス）…。台湾の伝統的な保存食「醤菜」の作り方とその楽しみ方、食材の裏に隠れた物語を、二十四節気ごとに紹介します。
テーマ 料理（中国） , 食品保存法  
ISBN 4-7981-6083-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110373090

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