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オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子 　 貸出可

河田　勝彦／著 -- 河出書房新社 -- ２０１９．９ -- 596.65

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タイトル オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子
著者名 河田　勝彦 ／著  
出版者 河出書房新社
出版年 ２０１９．９
ページ数等 ３８３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 マドレーヌ、ダックワーズ、マカロン…。オーボンヴュータンの人気の焼き菓子の美味しさと魅力を紹介。また、ジェノワーズ、ビスキュイといった７つの代表的な生地と、それを使った生菓子も収録。知識を深めるコラムも掲載。
著者紹介 １９４４年東京生まれ。渡仏などを経て「オーボンヴュータン」を開店。２０１２年現代の名工を受賞。著書に「ベーシックは美味しい」「プティ・フールとコンフィズリー」など。 
テーマ 菓子  
ISBN 4-309-28743-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥６９００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110365561

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