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低温真空調理のレシピ ストック編 　 貸出可

川上　文代／著 -- グラフィック社 -- ２０１９．７ -- 596

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中央 閲Ａ K/596/かわ/リ 180358456/ 一般書 可能 利用可

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タイトル 低温真空調理のレシピ
巻次 ストック編
副書名 家庭料理の大革命
著者名 川上　文代 ／著  
出版者 グラフィック社
出版年 ２０１９．７
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 ５５℃、６６℃、７７℃…。同じ温度で、まとめて低温調理！　忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できるよう、ストックできる低温真空調理のレシピを紹介をする。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。「デリス・ド・キュイエール」開設。辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師としても活躍。著書に「高血圧を予防する減塩なのにおいしいレシピ」など。 
テーマ 料理  
ISBN 4-7661-3314-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110349251

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