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食の実験場アメリカ 　 貸出可

鈴木　透／著 -- 中央公論新社 -- ２０１９．４ -- 383.853

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/383.8/すずＣ/ 180351079Y 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 食の実験場アメリカ
副書名 ファーストフード帝国のゆくえ
シリーズ 中公新書
著者名 鈴木　透 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 ２０１９．４
ページ数等 ６，２５７ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 383.853  
分類(10版) 383.853  
内容紹介 先住インディアン、黒人奴隷、各国の移民らの食文化が融合したアメリカの食。そこから独自の食文化が形成されたが、画一化されたファーストフードや肥満という問題も引き起こした。食から移民大国の歴史と現在を読む。
著者紹介 １９６４年東京都生まれ。慶應義塾大学大学院文学研究科博士課程修了。同大学法学部教授。専攻はアメリカ文化研究、現代アメリカ論。著書に「実験国家アメリカの履歴書」など。 
テーマ 食生活 , アメリカ合衆国－歴史  
ISBN 4-12-102540-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥８８０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110333473

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