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国別世界食文化ハンドブック 　 貸出中

ヘレン・Ｃ．ブリティン／著 -- 柊風舎 -- ２０１９．３ -- 383.8

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中央 参考 R/383.8/ぶり/ 180352121N 一般書 禁帯 利用可

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タイトル 国別世界食文化ハンドブック
著者名 ヘレン・Ｃ．ブリティン ／著, 小川　昭子 ／訳, 海輪　由香子 ／訳, 八坂　ありさ ／訳  
出版者 柊風舎
出版年 ２０１９．３
ページ数等 ６，５３３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 世界１９５か国のそれぞれの食べ物と食文化に関する具体的な情報を網羅。各国の地理、民族、宗教、食文化への影響や、典型的な料理、特別な食事、ストリートフードなどを紹介する。見返しに世界地図あり。
著者紹介 テキサス工科大学栄養学名誉教授。博士。登録栄養士、公認栄養士。アメリカ栄養士会特別研究員、アメリカ家族・消費者科学学会会員。 
原書名 原タイトル：Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　ｃｕｌｔｕｒｅ　ａｒｏｕｎｄ　ｔｈｅ　ｗｏｒｌｄ　ｈａｎｄｂｏｏｋ
テーマ 食生活－便覧 , 食物－便覧  
ISBN 4-86498-062-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110319790

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