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    丸の内棣
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おいしく食べる食材の手帖 　 貸出可

野崎　洋光／著 -- 池田書店 -- ２０１９．２ -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
南区 一般 /596/のざ/ 780103231P 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
南区 1 0 1

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タイトル おいしく食べる食材の手帖
副書名 簡単な知識とコツで料理上手になる！！
著者名 野崎　洋光 ／著, 小春　あや ／イラスト  
出版者 池田書店
出版年 ２０１９．２
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 「さっと湯通しするときのこ本来の味が出る」「卵焼きはだしなしがおいしい」「肉料理のコツは６５～８０℃」…。「分とく山」の総料理長である野崎洋光が、食材それぞれに合わせた使い方や調理法を伝授する。
著者紹介 １９５３年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。「分とく山」総料理長。著書に「野崎洋光が考える美味しい法則」など。 
テーマ 料理  
ISBN 4-262-13040-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110317992

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