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鳥肉以上、鳥学未満。 　 貸出中

川上　和人／著 -- 岩波書店 -- ２０１９．２ -- 488.04

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タイトル 鳥肉以上、鳥学未満。
副書名 ＨＵＭＡＮ　ＣＨＩＣＫＥＮ　ＩＮＴＥＲＦＡＣＥ
著者名 川上　和人 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 ２０１９．２
ページ数等 ７，１８１ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 488.04  
分類(10版) 488.04  
内容紹介 ボリュームたっぷりの胸肉、スジが噛み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 森林総合研究所・主任研究員。著書に「そもそも島に進化あり」「トリノトリビア」など。 
テーマ 鳥類 , 鶏肉  
ISBN 4-00-006317-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110317983

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