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ポストハーベスト工学事典 　 貸出中

農業食料工学会／編 -- 朝倉書店 -- ２０１９．１ -- 619.036

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中央 9辞書 R/619.0/のう/ 180347165Z 一般書 禁帯 利用可 iLisvirtual

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タイトル ポストハーベスト工学事典
著者名 農業食料工学会 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 ２０１９．１
ページ数等 １１，４１３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 619.036  
分類(10版) 619.036  
内容紹介 農産物が収穫されてから食料／加工品として、人に消費・利用されるまでに受ける一連の処理技術を意味するポストハーベスト技術。基礎から加工、輸送・流通、安全・衛生まで、ポストハーベスト工学に必須の項目を解説する。
テーマ 農産製造－便覧 , 食品工学－便覧  
ISBN 4-254-41039-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１００００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110312158

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