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著者
新井正貴
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1 件中、 1 件目
セレモニー・イベント学へのご招待
貸出可
0
1
0
徳江 順一郎/著 -- 晃洋書房 -- 2019.1 -- 673.93
総合評価
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
中央
閲B
K/673.9/とく/リ
180348078$
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
中央
1
0
1
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資料詳細
タイトル
油脂化学の知識
著者名
原田 一郎
/原著
出版者
幸書房
出版年
2015.5
ページ数等
16,233p
大きさ
19cm
分類(9版)
576.11
分類(10版)
576.11
版表示
改訂新版
内容紹介
油脂化学の基礎知識をまとめた入門書。油脂および脂肪酸の物理的性質、油脂の化学的性質、油脂の性状を示す特数並びに分析値、脂肪酸の分離と分析、油脂の栄養と代謝などについて平易に解説する。新章を追加した改訂新版。
テーマ
油脂
ISBN
4-7821-0398-2
本体価格
¥2500
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103716804
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