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新しい料理の教科書 　 貸出可

樋口　直哉／著 -- マガジンハウス -- ２０１９．１ -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
南区 一般 /596/ひぐ/ 780102577. 一般書 可能 利用可
西区 一般 /596/ひぐ/ 880138105Y 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
南区 1 0 1
西区 1 0 1

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タイトル 新しい料理の教科書
副書名 定番の“当たり前”を見直す
著者名 樋口　直哉 ／著  
出版者 マガジンハウス
出版年 ２０１９．１
ページ数等 １８３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 鶏の唐揚げは冷たい油から揚げる、オムレツは塩を加えて１５分置く…。合理的だからおいしい！　新しい知見を取り入れた、現在形の料理レシピを紹介します。ウェブメディア『ｃａｋｅｓ』掲載等を加筆修正し再構成。
著者紹介 １９８１年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家、料理人。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「大人ドロップ」「おいしいものには理由がある」など。 
テーマ 料理  
ISBN 4-8387-3024-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110308365

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