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1 件中、 1 件目
新しい料理の教科書
貸出可
0
2
0
樋口 直哉/著 -- マガジンハウス -- 2019.1 -- 596
総合評価
5段階評価の3.0
(1)
  
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所蔵
所蔵は
2
件です。予約は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
南区
一般
/596/ひぐ/
780102577.
一般書
可能
利用可
西区
一般
/596/ひぐ/
880138105Y
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
南区
1
0
1
西区
1
0
1
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資料詳細
タイトル
新しい料理の教科書
副書名
定番の“当たり前”を見直す
著者名
樋口 直哉
/著
出版者
マガジンハウス
出版年
2019.1
ページ数等
183p
大きさ
21cm
分類(9版)
596
分類(10版)
596
内容紹介
鶏の唐揚げは冷たい油から揚げる、オムレツは塩を加えて15分置く…。合理的だからおいしい! 新しい知見を取り入れた、現在形の料理レシピを紹介します。ウェブメディア『cakes』掲載等を加筆修正し再構成。
著者紹介
1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家、料理人。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「大人ドロップ」「おいしいものには理由がある」など。
テーマ
料理
ISBN
4-8387-3024-7
本体価格
¥1400
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110308365
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