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ラーメンの誕生 　 貸出可

岡田　哲／著 -- 筑摩書房 -- ２０１９．１ -- 383.81

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タイトル ラーメンの誕生
シリーズ ちくま学芸文庫
著者名 岡田　哲 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 ２０１９．１
ページ数等 ２４２ｐ
大きさ １５ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 中国伝来の製麺技術を吸収・同化したうえで、日本料理ならではの伝統が盛り込まれている日本のラーメン。インスタントラーメンの発明を経て、世界中に広まった。膨大な史料を踏まえて、ラーメン通史の歴史ドラマを描く。
テーマ ラーメン（麺類）－歴史  
ISBN 4-480-09900-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110307582

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