所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
東区	児童	/48/ス/	480116858+	児童書	可能	貸出中

タイトル	農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵
副書名	野菜・山菜・果物を長く楽しむ
著者名	農文協／編
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００９．６
ページ数等	１９１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
分類(9版)	619
分類(10版)	619
内容紹介	干し柿・干しりんごなどの乾燥保存から、凍み大根・凍み豆腐といった寒ざらし、冷凍・冷蔵保存のこつ、雪室・土室での貯蔵、ふりかけ・びん詰等の加工まで、野菜や果物の保存法・貯蔵法に関する古今東西の知恵を紹介。
一般注記	２００８年刊の再刊
テーマ	農産製造 , 食品加工 , 食品保存法 , 食品貯蔵
ISBN	4-540-09196-4
定価	￥１１４３
本体価格	￥１１４３
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103456267

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
東区	1	1	0

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