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1 件中、 1 件目
ふしぎなカビ オリゼー
貸出可
1
7
0
竹内 早希子／著 -- 岩崎書店 -- ２０１８．１０ -- 588.51
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
こども
自由
/580/た/
280109643X
児童書
可能
利用可
こども
書庫
ﾎ/580/た/
280109663Z
児童書
保存
利用可
東区
児童
/58/タ/
480116652X
児童書
可能
利用可
安佐南
児童
/58/タ/
580120020I
児童書
可能
利用可
南区
児童
/58/タ/
780101754X
児童書
可能
利用可
なか区
児童
/58/タ/
080111558T
児童書
可能
利用可
湯来閲覧
児童
/58/タ/
Y80037527N
児童書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
こども
2
0
1
東区
1
0
1
安佐南
1
0
1
南区
1
0
1
なか区
1
0
1
湯来閲覧
1
0
1
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資料詳細
タイトル
ふしぎなカビ オリゼー
副書名
千年の物語
シリーズ
ノンフィクション・生きるチカラ
著者名
竹内 早希子
／著
出版者
岩崎書店
出版年
２０１８．１０
ページ数等
１１１ｐ
大きさ
２２ｃｍ
分類(9版)
588.51
分類(10版)
588.51
内容紹介
日本にしかいないふしぎな微生物「オリゼー」は、みそ、しょうゆなど、和食の調味料の発酵に欠かせない存在として日本人の日常に寄りそい続けてきた。オリゼーを守ることで、日本の伝統を守って来た人たちを紹介する。
著者紹介
神奈川県出身。有機農産物配達会社品質管理部門、ドキュメンタリー映画製作スタッフ、ＮＰＯスタッフなどを経て、ノンフィクションライター。著書に「奇跡の醤」がある。
テーマ
麹かび
,
発酵食品
ISBN
4-265-08316-9
本体価格
￥１３００
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110288800
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
はじめに ～微生物の星・地球～
第一章 枯れ木に花を咲かせましょう
第二章 麹のスーパーパワー
第三章 伝統が途絶えようとするとき
第四章 もやし屋さんがいてくれる
第五章 オリゼーと気持ちは通じ合うか？
第六章 オリゼーをめぐるミステリー
おわりに ～春、ふたたび～
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