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バーベキューの歴史 　 貸出可

ジョナサン・ドイッチュ／著 -- 原書房 -- ２０１８．６ -- 383.8

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中央 閲Ａ K/383.8/どい/ラ 1803379794 一般書 可能 利用可

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タイトル バーベキューの歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 ジョナサン・ドイッチュ ／著, ミーガン・Ｊ．イライアス ／著, 伊藤　はるみ ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０１８．６
ページ数等 １８０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 バーベキューは、火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げ、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。その奥深い世界を、写真や図版とともに解説する。レシピも収録。
著者紹介 シェフ。ペンシルベニア州フィラデルフィアのドレクセル大学教授。 
著者紹介 ボストン大学准教授。 
原書名 原タイトル：Ｂａｒｂｅｃｕｅ
テーマ バーベキュー－歴史  
ISBN 4-562-05556-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110257901

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