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日本の洋食 　 貸出可

青木　ゆり子／著 -- ミネルヴァ書房 -- ２０１８．５ -- 383.81

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中央 閲Ａ K/383.8/あお/ラ 180337461X 一般書 可能 利用可
南区 一般 /383/あお/ 7800995926 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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南区 1 0 1

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タイトル 日本の洋食
副書名 洋食から紐解く日本の歴史と文化
シリーズ シリーズ・ニッポン再発見
著者名 青木　ゆり子 ／著  
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 ２０１８．５
ページ数等 ２０５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。
著者紹介 世界の料理総合情報サイトｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ代表。各国・郷土料理研究家。世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー館長、ぐるなびｉｐｐｉｎ「各国・郷土料理」キューレーター等務める。 
テーマ 食生活－歴史 , 料理（西洋）  
ISBN 4-623-08291-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110250152

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