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ニシンの歴史 　 貸出可

キャシー・ハント／著 -- 原書房 -- ２０１８．４ -- 664.62

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中央 閲Ｂ K/664.6/はん/ラ 180335913X 一般書 可能 利用可

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タイトル ニシンの歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 キャシー・ハント ／著, 龍　和子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０１８．４
ページ数等 １８２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 664.62  
分類(10版) 664.62  
内容紹介 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。 
原書名 原タイトル：Ｈｅｒｒｉｎｇ
テーマ にしん－歴史  
ISBN 4-562-05554-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110245698

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