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海藻の歴史 　 貸出可

カオリ・オコナー／著 -- 原書房 -- ２０１８．１ -- 664.8

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中央 参書庫 K/664.8/おこ/ヨ 180328842- 一般書 可能 利用可

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タイトル 海藻の歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 カオリ・オコナー ／著, 龍　和子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０１８．１
ページ数等 ２００ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 664.8  
分類(10版) 664.8  
内容紹介 スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述する。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた業績に対して授与されるソフィー・コウ賞を２００９年に受賞。 
原書名 原タイトル：Ｓｅａｗｅｅｄ
テーマ 海そう－歴史  
ISBN 4-562-05413-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110219104

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