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長沼 睦雄/著 -- 青春出版社 -- 2018.1 -- 498.39

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タイトル 牛乳をめぐる10の神話
著者名 エリーズ・ドゥソルニエ /著, 井上 太一 /訳  
出版者 緑風出版
出版年 2020.5
ページ数等 229p
大きさ 20cm
分類(9版) 648.1  
分類(10版) 648.1  
内容紹介 牛乳は本当に健康に良いのか? 食や動物の倫理を研究する著者が、牛乳にまつわる有名な神話を検証しつつ、その問題を多面的かつ平易に解説。日本にも通じるカナダとアメリカの例を用いる。酪農業界の政治的影響力にも迫る。
著者紹介 ビーガニズムや食の倫理を専門とする著述家、講演活動家。カナダ・ケベック州の独立ジャーナリズム大賞を受賞。 
原書名 原タイトル:Vache 〓 lait
テーマ 牛乳 , 乳製品 , 酪農  
ISBN 4-8461-2009-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ¥2200
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110422274