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ぷりっぷり、ふわふわミンチのアレンジレシピ９４ 　 貸出可

栗山　小夜子／著 -- マガジンランド -- ２０１７．１２ -- 596.33

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安佐南 一般 /596.3/くり/ 580114728- 一般書 可能 利用可

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安佐南 1 0 1

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タイトル ぷりっぷり、ふわふわミンチのアレンジレシピ９４
副書名 フードプロセッサーで作るハム・ソーセージ、かまぼこ・ちくわ練り食品
著者名 栗山　小夜子 ／著  
出版者 マガジンランド
出版年 ２０１７．１２
ページ数等 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.33  
分類(10版) 596.33  
内容紹介 塩をして寝かせ、フードプロセッサーで攪拌した“エマルジョン”の肉を加熱すると、ぷりっぷり、ふわふわの食感に。ミンチ肉を使ったソーセージやハム、練り物のほか、常備菜やソースのレシピも紹介します。
著者紹介 調理師、食育指導士、予防医学健康リンパセラピスト。大阪こども料理教室キッズハンズ、大人のゆる和食お料理教室等を主催。著書に「ルーなしカレーから始める「ゆる和食」のすすめ」がある。 
テーマ 料理－肉  
ISBN 4-86546-175-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１３８９
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110202072

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