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    直島町（香川県）－紀行・案内記
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服部幸應の知っておいしいだし事典 　 貸出可

服部栄養専門学校／監修 -- 実業之日本社 -- ２０１７．１１ -- 596

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中央 閲Ａ K/596/はつ/ヨ 1803259821 一般書 可能 利用可

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タイトル 服部幸應の知っておいしいだし事典
著者名 服部栄養専門学校 ／監修  
出版者 実業之日本社
出版年 ２０１７．１１
ページ数等 １４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 日本料理を中心に、西洋料理や中国料理などのだしのとり方や、だしを使った料理を紹介。また、だしの素材の種類や選び方、保存方法、栄養など基本的な知識も解説する。
テーマ 調味料 , 料理  
ISBN 4-408-00898-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110200652

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