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賛否両論笠原将弘　鶏大事典 　 貸出中

笠原　将弘／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１７．９ -- 596.33

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中央 閲Ａ K/596.3/かさ/ヨ 180323958$ 一般書 可能 貸出中

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タイトル 賛否両論笠原将弘　鶏大事典
著者名 笠原　将弘 ／著  
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年 ２０１７．９
ページ数等 ２０７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.33  
分類(10版) 596.33  
内容紹介 実家の焼き鳥店で修業し、「鶏肉は俺の料理の原点だ！」という「賛否両論」の店主・笠原将弘による、鶏料理のレシピ集。多数の鶏料理を「鶏むね肉」「鶏もも肉」「手羽」「鶏ひき肉」に分け、それぞれ調理法別に収録する。
著者紹介 １９７２年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。雑誌連載、料理教室から店舗プロデュースなど、幅広く活躍。著書に「めんつゆ、俺の極意！」など。 
テーマ 料理－肉 , 鶏肉  
ISBN 4-04-896076-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110191461

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