資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

キャビアの歴史 　 貸出可

ニコラ・フレッチャー／著 -- 原書房 -- ２０１７．９ -- 667.4

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ｂ K/667.4/ふれ/ヨ 1803238581 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル キャビアの歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 ニコラ・フレッチャー ／著, 大久保　庸子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０１７．９
ページ数等 １８７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 667.4  
分類(10版) 667.4  
内容紹介 帝政ロシアから新生ロシアまで、体制変換の影響を強く受けながらも世界を魅了してきたキャビアの歴史をたどる。ロシア以外のキャビア、乱獲問題、代用品、買い方・食べ方などにもふれる。レシピ付き。
著者紹介 フードライター。宝飾デザイナー。英国フードライター協会会員。鹿肉産業への貢献が認められ、ＭＢＥ（大英帝国五等勲爵士）を受勲。 
原書名 原タイトル：Ｃａｖｉａｒ
テーマ ちょうざめ－歴史 , 塩蔵  
ISBN 4-562-05409-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110189403

ページの先頭へ