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食は「県民性」では語れない　貸出可

野瀬　泰申／〔著〕 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１７．８ -- 383.81

総合評価

5段階評価の3.0

(1)

所蔵

所蔵は 2 件です。予約は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	参書庫	/383.8/のせ/ア	180422720Q	一般書	可能	利用可
安佐南	一般	/383/のせ/	580114825Y	一般書	可能	利用可

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	1
安佐南	1	0	1

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資料詳細

タイトル	食は「県民性」では語れない
シリーズ	角川新書
著者名	野瀬　泰申／〔著〕
出版者	ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年	２０１７．８
ページ数等	２５５ｐ
大きさ	１８ｃｍ
分類(9版)	383.81
分類(10版)	383.81
内容紹介	お好み焼き発祥の地は、大阪でも広島でもない？　鶏を使わない焼き鳥がある？　九州でうどんにかけるのは胡椒？　食に隠された意外でおもしろい歴史をひもときながら、複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介する。
著者紹介	１９５１年福岡県生まれ。東京都立大学法学部卒。日本経済新聞特任編集委員。コラムニスト。著書に「全日本「食の方言」地図」「天ぷらにソースをかけますか？」など。
テーマ	食生活
ISBN	4-04-082142-9
本体価格	￥８２０
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110180227

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