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発酵文化人類学 　 貸出可

小倉　ヒラク／著・イラスト -- 木楽舎 -- ２０１７．５ -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B2 K/588.5/おぐ/ヨ 180318660X 一般書 可能 利用可 iLisvirtual
西区 一般 /588/おぐ/ 880121431S 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
西区 1 0 1

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タイトル 発酵文化人類学
副書名 微生物から見た社会のカタチ
著者名 小倉　ヒラク ／著・イラスト  
出版者 木楽舎
出版年 ２０１７．５
ページ数等 ３８３ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 588.51  
分類(10版) 588.51  
内容紹介 ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。
著者紹介 発酵デザイナー。全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。絵本＆アニメ「てまえみそのうた」でグッドデザイン賞２０１４を受賞。 
テーマ 発酵 , 文化人類学  
ISBN 4-86324-112-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110153798

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