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トルコ料理大全 　 貸出可

メフメット　ディキメン／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１７．４ -- 596.22

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中央 閲Ａ K/596.2/でい/ヨ 180316885/ 一般書 可能 利用可

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タイトル トルコ料理大全
副書名 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ１００
著者名 メフメット　ディキメン ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０１７．４
ページ数等 ２０７ｐ
大きさ ２５ｃｍ
分類(9版) 596.22  
分類(10版) 596.22  
内容紹介 世界三大料理の一つであるトルコ料理の家庭料理から宮廷料理までの多彩なレシピ約１００点を紹介。イスタンブルの取材を通した現地の食事情や、食材についての情報も多く盛り込む。
著者紹介 １９６３年生まれ。イスタンブル出身。イスタンブルのペラパラスホテル等で修業を積む。９７年結婚を機に来日。オスマントルコ宮廷料理「ブルガズアダ」を構える。 
テーマ 料理（トルコ）  
ISBN 4-416-51657-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110149659

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