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水島弘史究極の定番レシピ 　 貸出可

水島　弘史／〔著〕 -- 宝島社 -- ２０１７．４ -- 596

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東区 一般 /596.0/みず/ 480107457- 一般書 可能 利用可

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東区 1 0 1

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タイトル 水島弘史究極の定番レシピ
副書名 低温・低速調理で、驚くほど料理は美味くなる！
シリーズ ＴＪ　ＭＯＯＫ
著者名 水島　弘史 ／〔著〕  
出版者 宝島社
出版年 ２０１７．４
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 科学の裏づけがある、料理をおいしくする３つのルール、“火加減”“塩加減”“切り方”について解説し、鶏の唐揚げ、野菜炒め、カルボナーラといった定番レシピが究極においしくなる秘訣を教える。スイーツレシピも掲載。
テーマ 料理  
ISBN 4-8002-6928-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥７３０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110146412

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