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もっと知ろう！発酵のちから 　 貸出可

中居　惠子／著 -- ほるぷ出版 -- ２０１７．３ -- 588.51

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 自由 /580/な/ 280100150H 児童書 可能 利用可
こども 書庫 ﾎ/580/な/ 280100179S 児童書 保存 利用可
安佐北 児童 /58/ナ/ 380095381. 児童書 可能 利用可
東区 児童 /58/ナ/ 480107813W 児童書 可能 利用可
安佐南 児童 /58/ナ/ 580111541Q 児童書 可能 利用可
安芸区 児童 /58/ナ/ 680087821/ 児童書 可能 利用可
西区 児童 /58/ナ/ 880113252U 児童書 可能 利用可
佐伯区 児童 /588/ナ/ 980098868D 児童書 可能 利用可
なか区 児童 /58/ナ/ 080103030F 児童書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
安芸区 1 0 1
佐伯区 1 0 1

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タイトル もっと知ろう！発酵のちから
シリーズ 食べものが大へんしん！発酵のひみつ
著者名 中居　惠子 ／著, 小泉　武夫 ／監修  
出版者 ほるぷ出版
出版年 ２０１７．３
ページ数等 ４７ｐ
大きさ ２８ｃｍ
分類(9版) 588.51  
分類(10版) 588.51  
内容紹介 栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品の歴史や日本・世界の発酵食品、薬・日用品に利用される発酵のちからを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
テーマ 発酵食品  
ISBN 4-593-58755-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110380528

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに
発酵食品をつくる微生物
みつけよう！　発酵食品のいいところ
発酵がつくりだす味とにおい
発酵食品は栄養満点
発酵食品で健康な毎日を
肉や魚が保存食に！
日本の発酵食品の歴史
こんなにたくさん！　地域の発酵食品
世界の発酵食品の歴史
こんなところにも！　世界の発酵食品
発酵でかつやくする微生物
やってみよう！　顕微鏡で微生物を見る
発酵におけるあわの役割
やってみよう！　イーストで風船をふくらませる
「発酵」と「くさる」は同じ？
微生物と科学者たち
発酵がささえるわたしたちのくらし
大地をつくる微生物
やってみよう！　プランターコンポストづくり
未来をつくる発酵のちから
さくいん

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