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トラフグ物語 　 貸出可

松浦　勉／著 -- 農林統計協会 -- ２０１７．１ -- 664.68

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中央 参書庫 K/664.6/まつ/ヨ 180316581X 一般書 可能 利用可

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中央 1 0 1

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タイトル トラフグ物語
副書名 生産・流通・消費の構造変化
著者名 松浦　勉 ／著  
出版者 農林統計協会
出版年 ２０１７．１
ページ数等 ８，１５９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 664.68  
分類(10版) 664.68  
内容紹介 戦後から現在に至るフグ延縄漁業並びにトラフグの蓄養業及び養殖業の生産構造の変化、フグの流通構造、消費構造の変化を明らかにする。コラムも掲載。
著者紹介 １９５２年山口県生まれ。長崎大学水産学部卒業。中央水産研究所経営経済研究センター研究開発専門員。編著書に「魚食文化の系譜」など。 
テーマ ふぐ（河豚）  
ISBN 4-541-04124-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110130322

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　研究の分析視点、課題、方法
第１章　フグ延縄漁業の生産構造の変化（漁業編）
第２章　トラフグの蓄養業と養殖業の生産構造の変化（蓄養殖業編）
第３章　フグ流通構造の変化（流通編）
第４章　フグ消費構造の変化（消費編）
補論　マフグの漁業生産と消費の動向

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