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夢遊病者たち １ 　 貸出可

クリストファー・クラーク／〔著〕 -- みすず書房 -- ２０１７．１ -- 209.71

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B2 K/209.7/くら/ユ－1 180312620N 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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資料詳細

タイトル パスタ入門
シリーズ 食品知識ミニブックスシリーズ
著者名 小矢島　聡 ／共著, 塚本　守 ／共著  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 ２０１８．１１
ページ数等 ８，１７５ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 619.39  
分類(10版) 619.39  
版表示 改訂版
内容紹介 パスタの定義や歴史から、種類、原料および商品特性、製造法、栄養と料理、産業構造と業界状況、パスタ製造に関連する法規制まで解説する。日本の「パスタ元年」から６０余年、改めて「パスタ」を俯瞰する一冊。
著者紹介 マ・マーマカロニ（株）Ｒ＆Ｄ品質グループ・グループリーダー。パスタの研究開発等に携わる。 
著者紹介 マ・マーマカロニ（株）常任監査役。パスタの商品開発等に携わる。日本調理食品研究会理事。 
テーマ パスタ  
ISBN 4-88927-268-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103505080

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