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江戸の魚食文化 　 貸出可

蟻川　トモ子／著 -- 雄山閣 -- ２０１７．１ -- 383.81361

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中央 閲Ａ K/383.8/あり/ユ 180312661S 一般書 可能 利用可

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タイトル 江戸の魚食文化
副書名 川柳を通して
シリーズ 雄山閣アーカイブス
著者名 蟻川　トモ子 ／著  
出版者 雄山閣
出版年 ２０１７．１
ページ数等 １９１ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 383.81361  
分類(10版) 383.81361  
内容紹介 日本人は動物性蛋白質として、なぜ魚を選んだのか。江戸時代に焦点を絞り、庶民の生活を活写した川柳を中心とした同時代史料から、どのような魚介類をどのように調理し食べていたのかを明らかにする。
著者紹介 １９３１年群馬県生まれ。戸板女子短期大学生活科卒業。１９９９～２００５年まで目白大学にて教鞭をとる。 
テーマ 食生活－歴史 , 水産物 , 川柳  
ISBN 4-639-02463-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110128456

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