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発酵菌ですぐできるおいしい自由研究 　 貸出可

小倉　ヒラク／文・絵 -- あかね書房 -- ２０１６．１２ -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 自由 /580/お/ 280099364+ 児童書 可能 利用可
湯来閲覧 児童 /58/オ/ Y80039575S 児童書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
こども 1 0 1
湯来閲覧 1 0 1

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タイトル 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
著者名 小倉　ヒラク ／文・絵  
出版者 あかね書房
出版年 ２０１６．１２
ページ数等 ６３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類(9版) 588.51  
分類(10版) 588.51  
内容紹介 発酵菌を使って、ヨーグルトや納豆、みそ、あま酒、パン作りに挑戦しよう！　乳酸菌やこうじ菌、納豆菌など、身近な発酵食品のふしぎを楽しく解説する、自由研究に役立つ本。見返しに目次・索引付き。
著者紹介 １９８３年東京都生まれ。発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生として醸造学を学び、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメ制作やワークショップを行なっている。 
テーマ 発酵食品  
ISBN 4-251-08951-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110124611

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
小倉ヒラクってなにもの？
菌ってナニ？
発酵ってナニ？
「おいしい自由研究」に必要なものとやくそくごと
自由研究を始める前に
ヨーグルト　変身する牛乳のひみつ
納豆　ネバネバのひみつをさぐる
みそしる　大豆変身のなぞをとく
あま酒　お米であま～い飲みものをつくろう！
パン　小麦粉をふっくらふくらませよう！
自由研究のまとめかた
おつかれさま　じょうずに菌をそだてられたかな？
くさるってどういうことだろう？
コンポストにも挑戦してみよう
ぼくらは菌と生きている

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