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カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの？ 　 貸出可

ＡＮＤＹ　ＢＲＵＮＮＩＮＧ／〔著〕 -- 化学同人 -- ２０１６．１２ -- 498.53

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B2 K/498.5/ぶる/ユ 180310668X 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの？
副書名 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
著者名 ＡＮＤＹ　ＢＲＵＮＮＩＮＧ ／〔著〕, 高橋　秀依 ／訳, 夏苅　英昭 ／訳  
出版者 化学同人
出版年 ２０１６．１２
ページ数等 ９，１３６ｐ
大きさ １９×１９ｃｍ
分類(9版) 498.53  
分類(10版) 498.53  
内容紹介 ミントはどうして口のなかでスーッとするの？　タマネギを切ると、どうして涙が出るの？　食べ物や飲み物にまつわる奇妙で面白い話をとりあげ、それらのもとになる化学をわかりやすくシンプルに説明する。
著者紹介 イギリス・ケンブリッジに拠点を置く化学の教師。パッとみてわかるポスターで知られる化学系の人気ブログ『Ｃｏｍｐｏｕｎｄ　Ｉｎｔｅｒｅｓｔ』を運営するクリエイターでもある。 
原書名 原タイトル：Ｗｈｙ　ｄｏｅｓ　ａｓｐａｒａｇｕｓ　ｍａｋｅ　ｙｏｕｒ　ｗｅｅ　ｓｍｅｌｌ？
テーマ 食品化学  
ISBN 4-7598-1924-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110121285

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