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小田 伸午/著 -- 創元社 -- 2016.12 -- 780.19

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 8ジュウ a-14/780.1/おだ/ユ 180311303K 一般書 可能 利用可 iLisvirtual
安佐南 一般 /780/おだ/ 580109473. 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐南 1 0 1

資料詳細

タイトル 懐石新書
副書名 革命と継承の日本料理
著者名 依田 徹 /著  
出版者 淡交社
出版年 2025.7
ページ数等 222p
大きさ 19cm
分類(9版) 791.8  
分類(10版) 791.8  
内容紹介 茶事における「食」を担う懐石。先行研究における懐石の成立をふまえ、各時代の特徴的な献立を交えながら、日本料理の様式的変化と現在の懐石の姿について多方向から迫る。懐石難語辞典付き。『淡交』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 山梨県生まれ。東京藝術大学大学院美術研究科芸術学専攻博士後期課程修了。博士(美術)。遠山記念館学芸課長。専門は日本近代美術史、茶道史。著書に「皇室と茶の湯」「盆栽」など。 
テーマ 懐石料理-歴史  
ISBN 4-473-04673-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ¥2300
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110836300