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寿司修行３カ月でミシュランに載った理由 　 貸出可

宇都　裕昭／著 -- ポプラ社 -- ２０１６．１２ -- 673.97

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東区 一般 /673.9/うと/ 480106044R 一般書 可能 利用可

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東区 1 0 1

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タイトル 寿司修行３カ月でミシュランに載った理由
著者名 宇都　裕昭 ／著  
出版者 ポプラ社
出版年 ２０１６．１２
ページ数等 ２１９ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 673.97  
分類(10版) 673.97  
内容紹介 短期調理スクール・飲食人大学で３カ月修行したスタッフたちで運営する寿司屋が、オープン１１カ月目にして「ミシュランガイド」に載った。飲食人大学学校長が、その舞台裏を明かす。堀江貴文との対談も掲載。
著者紹介 １９７５年兵庫県生まれ。株式会社ＲＥＴＯＷＮ　ＨＵＭＡＮ代表取締役。就職・転職支援の「飲食人キャリア」、短期調理スクール「飲食人大学」などを展開。 
テーマ 飲食店  
ISBN 4-591-15281-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110119268

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