タイトル	地域食材大百科
巻次	第４巻
巻名	乳・肉・卵，昆虫，山菜・野草，きのこ
巻著者名	農山漁村文化協会／編
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１０．１１
ページ数等	２１，４９８ｐ
大きさ	２７ｃｍ
分類(9版)	498.5
分類(10版)	498.5
内容紹介	日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第４巻は、乳・肉・卵、昆虫、山菜・野草、きのこ９９品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
テーマ	食品
テーマ	畜産物 , 林産物
ISBN	4-540-09264-0
本体価格	￥１１０００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103253856

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	0

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