タイトル	保存食の絵本
巻次	３
巻名	米・麦・豆・いも
シリーズ	つくってあそぼう
著者名	こしみず　まさみ／へん
巻著者名	おかた　さとの／え
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１２．３
ページ数等	３６ｐ
大きさ	２７ｃｍ
分類(9版)	588.9
分類(10版)	588.9
内容紹介	米・麦・豆・いもの保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。干し飯、米粉のだんご、炒り豆、さつまいもの水あめなど、実際のつくり方や食べ方も収録。
内容抜粋	米・麦・豆はだいじな栄養素（えいようそ）であるデンプンをたくさんふくんでいて、手間をかけなくても長く保存（ほぞん）できます。いも類も保存しやすい大事な食料です。焼き米、あられ、きな粉など、米・麦・豆・いものさまざまな保存方法とその作り方を、イラストでわかりやすく説明します。
著者紹介	１９４９年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業総合研究所経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職。
テーマ	保存食品
テーマ	農産製造
ISBN	4-540-11134-1
本体価格	￥１８００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103362210

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