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    社会主義理論学会
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食品の科学知識 　 増補第２版 貸出可

-- ニュートンプレス -- ２０１６．１１ -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
なか区 一般 /498.5/しよ/ 080102072K 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 食品の科学知識
副書名 飲食物，調味料，栄養素から，カロリーまで「食の科学情報」が満載！
シリーズ ニュートンムック
出版者 ニュートンプレス
出版年 ２０１６．１１
ページ数等 ２０７ｐ
大きさ ２８ｃｍ
分類(9版) 498.51  
分類(10版) 498.51  
版表示 増補第２版
内容紹介 食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分まで、さまざまな食べ物の秘密を科学的に紹介。トクホやメタボなど、食べ物と健康の関係も取り上げる。紹介する食品項目を増やした増補第２版。
テーマ 食品  
ISBN 4-315-52054-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２５９３
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110111082

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