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魚と日本人 　 貸出可

濱田　武士／著 -- 岩波書店 -- ２０１６．１０ -- 661

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中央 閲Ａ K/661/はまＳ/ 180307503R 一般書 可能 利用可

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タイトル 魚と日本人
副書名 食と職の経済学
シリーズ 岩波新書　新赤版
著者名 濱田　武士 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 ２０１６．１０
ページ数等 ５，２３０ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 661  
分類(10版) 661  
内容紹介 多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。
著者紹介 大阪府生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士後期課程修了。北海学園大学経済学部教授。専門は漁業経済学、地域経済論、協同組合論。著書に「日本漁業の真実」など。 
テーマ 水産経済  
ISBN 4-00-431623-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥８２０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110105902

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